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Parmigiana di Melanzane
Grundrezept Tomatensauce Zutaten: Tomaten, Tomaten, Tomaten, Olivenöl, frisches Basilikum, Zucker, Salz, Pfeffer, Zeit Zubereitung: Viele Tomaten kurz mit siedendem Wasser überbrühen, häuten,...
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Involtini di Melanzane – Auberginenröllchen
Zutaten für vier Personen: zwei große, längliche Auberginen, ein Bund Blattpetersilie, ein Bund Basilikum, 4 EL geriebener Parmesan, 4 EL Semmelbrösel, 150 g Mozzarella, Olivenöl, Mehl, Salz, Pfeffer,...
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Ratatouille
Zutaten für vier Personen: 1 mittelgroße Aubergine, 2 kleine Zucchini, 1 gelbe Paprika, 1 große rote Zwiebel, zwei kleine Zwiebeln, 4 reife Tomaten, 600 g Rindertatar, Olivenöl, Salz, Pfeffer,...
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